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如何提高蛋糕店的竞争力  

2016-07-07 10:30:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 如何提高蛋糕店的竞争力 - 乐享缤纷 - 乐享缤纷

 

烘焙食品行业目前在我国这个大市场里是非常有前景的,据尚普咨询食品行业分析师指出:当前,花样多多的面包、西点、蛋糕受到越来越多的年轻人和小孩子的欢迎。可见烘焙食品行业的市场存在着巨大的潜力。

 

但是,在如此大好的行业前景之下,该如何经营蛋糕店才能够提高竞争力、才能使蛋糕店保持可持续的盈利?

 有的人说去加盟一家蛋糕加盟店,让别人手把手的教经营,既省事又高效,确实这是一个不错的方法。但是企业在帮助你顺利的开店过后,整个店铺是属于你自己的,企业不可能永远都在你的身边帮着你,如果你不认真经营店铺,那么店铺将会每况日下,失败将离你不远。有的人说,只要技术高不怕没销路,那么如果你在一个没有需求的乡下开店,就算你的手艺再好,做出来的蛋糕也没人要!因此,乐享缤纷为各位经营蛋糕店的店主们提供以下建议,希望对各个蛋糕店的伙伴们有帮助。

 

    一、明确的市场定位

 

    开一个蛋糕店,首先最需要的就是对蛋糕店的是市场定位,市场定位可以根据当地的消费者特征来确定。先了解店铺所在商圈,有多少人口,收入水平,消费者的消费特征,主要年龄段等;然后再看看周边的竞争对手的店铺,了解其市场定位,经营产品,盈利如何,竞争对手的优势和劣势等,在综合各个因素进行一个合理的分析,然后根据分析的结果和实际情况相结合,做出符合店铺的市场定位。

 

    二、合理的产品定价

 

    合理的产品价格也是提高店铺竞争力的因素之一,合理的价格不会让消费者感到突兀,同时,合理的价格也能帮助到店铺盈利。合理的产品定价是在市场定位的基础上进行定价的,同时也要综合分析当地消费者的收入和消费水平、竞争对手的产品定价、原材料成本等来制定出合理的产品价格,只有这样制定出来的产品价格才会被人们所接受,也会是定价偏离本来的市场定位。

 

    三、独特的店铺促销活动

 

    店铺促销活动可以为店铺增加更多的顾客,但是,不当的店铺促销反而恰得其反。首先店铺促销不宜太过频繁,不然会使消费者感到反感。促销要有自己的独特之处,可以在促销日之前做户外广告宣传,发些小传单等,如果有条件也可以在网上做推广。同时如果促销做得还会赢得消费者的口碑,赢得更多回头客!

 

    四、具有店铺独有特色

 

    店铺具有自己独有的特色就相当于一个人有了一门能吃饭的技能,开蛋糕店就要开出自己的特色,买自己独特的产品。但是不能使让大众都接受不了的特色,而是能够让消费者光顾常来的特色,有了自己的特色产品的同时一定不要忘了推陈出新,一成不变的产品是不能永葆生命力的,在不久的将来就会被淘汰,只有不断的满足消费者的需求,跟上市场的发展才能在竞争激烈的环境中稳步发展。

 

    五、好的服务态度,以消费者为中心只要你是面对消费者的,好的服务态度可以让消费者留下好印象,好印象有助于口碑的传播,一旦形成口碑效应,销售就如同滚雪球一样越滚越大,那么就不用在愁没有营业额了。

 

    想要提高蛋糕店的竞争力的方法有很多,上述方法可以说是最基本也是不能缺少的,除此之外,蛋糕店也要顺应时代潮流,市场发展趋势不断推陈出新,调整经营战略,研发新产品,新服务才能使蛋糕店在市场竞争中永远保持活力,立于不败之地!

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